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烟火纪 烟火纪 公众号预览 · 红烧肉：把日子熬成琥珀色 去发布 烟火纪 2026年8月20日 · 原创 关注 红烧肉：把日子熬成琥珀色 约 6 分钟 本帮红烧肉 · 色如琥珀，油光内敛 傍晚六点，锅盖一掀，屋子里就活了。 冰糖化开的香先到，黄酒的热气随后跟上。五花肉在汤里轻轻翻身，那一层油亮的琥珀色，像把整个黄昏都收进了砂锅。 中国人的乡愁，很少写在明信片上。它更常藏在一块会抖的红烧肉里。 壹 这碗肉，从哪来 红烧肉的名字听着朴素，来历却不简单。 江南人说，它跟苏轼有关。乌台诗案之后，东坡被贬黄州，肉贱、人闲、火慢。他把方块五花肉用酒和水慢慢煨，写成那…

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